1. Iga
Bakar
Iga bakar
merupakan menu utama yang ada di Iga Bakar Mas Giri(IBMG). Iga Bakar ini
merupakan olahan dari daging iga yang telah direbus dengan presto sampai daging
empuk. Setelah itu baru dibakar dengan arang dengan dilumuri bumbu bakar yang
tebuat dari gula merah dan kecap. Kemudian penyajian disiram dengan kuah saos
iga yang terbuat dari bawang Bombay,kecap, dan kuah rebusan Iga yang terbuat
dari aneka bumbu rempah-rempah. PAduan bumbu rempah-rempah itulah yang membuat
rasa Iga Bakar ini,manis dan bisa menghangatkankan badan.
2.
Iga Bakar Blackpapper
Iga Bakar
Blackpapper ini hampir sama dengan iga bakar yang biasanya, hanya bedanya
menggunakan bumbu lada hitam pada oles bakar dan kuah saosnya juga terdapat
potongan paprika merah-hijau. Sehingga tersa lebih pedas
3. Iga
Penyet
Iga penyet
merupakan iga yang telah direbus presto kemudian digoreng dengan bumbu sampai
kering. Sehingga rasanya gurih-gurih asin. Dipdukan dengan sambel Lombok rawit
merah yang diuleg asli dengan tangan sehingga rasanya original extra pedasss…
Steak Iga
Seperti Steak
pada umumnya, Steak iga ini merupakan iga bakar yang disajikan dengan saos
steak yang terbuat dari saos tomat,merica dan kuah rebusan iga. Rasa saosnya
asam-asam pedas hangat. Disajikan dengan kentang, wortel, dan buncis.
5. Sate
Lontong Iga
Bagi anda yang
tak ingin repot makan iga harus memotong-motong daging, Sate lontong iga bisa
menjadi pilihan. Sate ini terbuat dari daging iga yang dibuat sate dipadu
dengan bumbu kacang dengan lontong.
6. Tongseng
dan Gulai
Pada dasarnya
tongseng dan gulai ini hampir sama. Terbuat dari potongan daging iga yang
dimasak dengan kuah rebusan iga yang tebuat dari aneka macam rempah-rempah dan
santan. Bedanya tongseng dimasak dengan sayur kol,dengan kecap dan Lombok sehingga
rasanya pedas. Sedangkan gulai tanpa sayur dan Lombok sehingga rasanya lebih
gurih. Keduanya sama-sama berupa kuah santan.
Oseng-Oseng
Iga
Oseng-oseng iga
merupakan daging iga yang dipotong-dipotong dioseng dengan sambal dan potongan Lombok
ijo besar. Rasanya pedas manis, dioseng kering tanpa kuah.
8. Sup
Iga
Sama halnya
dengan sup pada umumnya, tapi kuah sup di iga bakar ini lebih terasa mericanya,
sehingga menghangatkan badan. Penyajiannya berupa iga yang telah
dipotong-potong dicampur dengan kentang dan wortel.
Bakso Urat Iga
Tidak seperti
bakso pada umumnya yang dominan tepung kanji, bakso urat iga ini komposisinya
dominan daginng dan urat. Sedangkan tepung kanji hanya sekedar campuran saja.
Disajikan dengan bihun putih berkwalitas tinggi.
Iga Asam Manis
Iga Asam Manis ini
merupakan iga yang digoreng dengan tepung, kemudian disiram dengan kuah asam
manis yang tebuat dari saos tomat dipadu potongan timun,nanas,dan paprika.